Стаття написана лікарем. Всі ключові відомості і факти, які представлені в статті по вітаміну B2 (рибофлавіну) ґрунтуються на різних дослідженнях, посилання на які наводяться в статті.
У 1879 році англійський хімік на ім’я Олександр Вінтер Блайт виділив водорозчинний матеріал з сироватки коров’ячого молока, яка світилася жовтувато-зеленими при впливі світла. Він назвав це лактохромом від «лакто» (що означає «молоко») і «хром», що означає «колір». По суті це і було тим речовиною, яке згодом при розвитку “теорії вітамінів” назвали рибофлавіном. Але безпосередньо сам вітамін був синтезований в 1935 році Каррером.
Що таке рибофлавін?
Вітамін В2, також відомий як рибофлавін, є вітаміном групи B, який грає невід’ємну роль в організмі, оскільки він допомагає з метаболізмом В6 і може допомогти в боротьбі з різними розладами. Водорозчинний. Бере участь у багатьох процесах в організмі і необхідний для нормального росту і функціонування клітин. Він грає життєво важливу роль в організмі людини, працюючи з іншими мікроелементами.
Цей вітамін є важливим компонентом двох основних коферментів, флавінмононуклеотіда (FMN; також відомий як рибофлавін-5′-фосфат) і флавінаденіндінуклеотіда (FAD). Ці коферменти грають важливу роль у виробництві енергії, клітинної функції, зростання і розвитку; метаболізму жирів, ліків і стероїдів. Перетворення амінокислоти триптофан в ніацин вимагає FAD (R).
Рибофлавін чутливий до світла і розпадається на ньому, тому продукти з рибофлавіном слід зберігати в темних або непрозорих контейнерах. Використовується в якості жовтого барвника (E101a) в харчовій промисловості.
Основні функції вітаміну B2 в організмі
Перерахую основні функції і корисні властивості даного вітаміну:
- Добре відомо, що рибофлавін бере участь в різноманітних окисно-відновних реакціях, що мають центральне значення для метаболізму в організмі людини, через кофактор FMN і FAD, які діють як носії електронів.
- Необхідний для активації вітаміну В6 (піридоксину) в піридоксаль-5-фосфат, допомагає виробляти ніацин з триптофану і допомагає правильно працювати наднирковим. Він може бути використаний для утворення червоних кров’яних клітин, вироблення антитіл, дихання клітин і зростання.
- Окислення пірувату, α-кетоглутарата і амінокислот з розгалуженим ланцюгом вимагає FAD в загальній частині E3 їх відповідних комплексів дегідрогенази.
- FAD потрібно для перетворення ретинолу (вітаміну А) в ретиноевую кислоту через цитозольні ретинол-дегідрогеназу;
- Синтез активної форми фолієвої кислоти (5-метілтетрагідрофолата) з 5,10-метілентетрагідрофолата метілентетрагідрофолатредуктазой (MTHFR) є FADH2 залежною;
- Відновлення окисленої форми глутатіону (GSSG) до його відновленої форми (GSH) за допомогою глутатіонредуктази залежить від FAD. Тобто по суті рибофлавін є кофактором у виробництві глутатіону, важливого антиоксиданту в організмі.
- Він зменшує втому очей і може бути корисним у профілактиці та лікуванні катаракти.
- Вітамін В2 необхідний для здоров’я слизових оболонок травного тракту і сприяє засвоєнню заліза і вітаміну В6.
- Необхідний при високому споживанні білка і найбільш корисний для шкіри, волосся і нігтів.
Користь і переваги для здоров’я вітаміну В2
# 1 Вітамін В2 має слабку протизапальну дію
Рибофлавін значно знижує експресію HMGB1 (білка групи високої рухливості B1), який є одним з факторів, відповідальних за запалення при синдромі системної запальної відповіді (сепсис) у мишей (R).
При різних обставинах він проявляє протизапальні властивості (R).
# 2 Вітамін В2 допомагає запобігти зниженню когнітивних функцій
Рибофлавін пов’язаний з поліпшенням результатів когнітивних тестів у дітей молодшого шкільного віку в сільській місцевості Кенії (R).
Більш високе споживання B2 пов’язано з кращими когнітивними показниками у людей (R).
Рибофлавін є безпечним і добре стерпним варіантом лікування мігрені у дорослих (R).
Лікування вітаміном B2 зменшувало кількість випадків виникнення мігрені (R1, R2).
Лікування рибофлавіном у 16-річного хлопчика з L-2-гідроксіглутаровой ацидурія (LHGuria), рідкісним нейрометаболіческого розладом, поліпшило його когнітивну функцію (R).
# 3 Споживання вітаміну В2 зменшує депресію
У багатьох пацієнтів з депресією відзначався супутній дефіцит рибофлавіну (R).
У літніх пацієнтів з депресією вітаміни групи В (В1, В2 і В6) покращують протягом депресії (R).
У японському перехресному дослідженні збільшення споживання рибофлавіну означало зменшення симптомів депресії у дівчаток, але не у хлопчиків (R).
Споживання рибофлавіну запобігає депресії після пологів (R).
# 4 Вітамін В2 захищає очі
Збільшення споживання рибофлавіну призводить до значного зниження вікових катаракт (R).
Споживання також призводить до меншої вікової непрозорості в очах (R).
Комбіноване застосування рибофлавіну та фотохімічної терапії UVA надає позитивний ефект у пацієнтів з інфекційним кератит (R1, R).
Для лікування очних захворювань краплі рибофлавіну наносять на поверхню рогівки пацієнта, що страждає на глаукому, дозволяючи вітаміну проникати через рогівку, збільшуючи її міцність.
# 5 Вітамін В2 запобігає серцево-судинні захворювання
У пацієнта з певним генотипом (мутацією MTHFR C677T) рибофлавін ефективно знижує артеріальний тиск (R, R2).
Люди похилого віку, які брали перорально добавку рибофлавіну, мали знижений рівень гомоцистеїну, який викликає серцево-судинні захворювання (R).
Рибофлавін і фолат працюють разом, щоб знизити рівень гомоцистеїну (R).
# 6 Вітамін В2 може запобігти раку
Споживання рибофлавіну (на додаток до вітаміну B6) знижує ризик розвитку колоректального раку у жінок в постменопаузі (R).
Споживання B2 також знижувало ризик розвитку раку товстої кишки серед жінок (R, R).
Існує невелика зв’язок між споживанням В2 і поширеністю раку передміхурової залози (R), рак молочної залози (R) і раком легенів (R).
Варто зауважити, що до цих пір необхідні додаткові дослідження, щоб дізнатися точну роль рибофлавіну в профілактиці раку. В даний час дослідники вважають, що вітамін B2 працює, щоб мінімізувати ефекти канцерогенних речовин, що викликають рак, і окисного стресу, викликаного вільними радикалами.
# 7 Вітамін В2 відіграє захисну роль в кістках
B2 і інші вітаміни B грають захисну роль у здоров’ї кісток (R).
В експериментальному дослідженні у тих, хто мав найменше споживання рибофлавіну, була більш висока ймовірність переломів (R).
Збільшення споживання рибофлавіну призводить до збільшення щільності кісткової маси в області шиї (R).
# 8 Вітамін В2 захищає печінку
Рибофлавін може бути використаний як засіб, що захищає печінку від токсичного впливу тетрахлорметана (CCl4) і інших хімічних речовин в печінці (R).
Рибофлавін також зменшує пошкодження печінки після ішемії печінки та реперфузії у мишей (R).
# 9 Вітамін В2 зменшує нічні судоми ніг
B2 (поряд з іншими вітамінами групи B) допоміг зменшити довжину, інтенсивність болю і частоту нічних спазмів ніг у літніх людей (R).
Дозування
Добові рекомендовані раціони (RDA) рибофлавіну (вітаміну B2) складають (R):
Таблиця 1. Добові дієтичні рівні споживання (RDA) для рибофлавіну, мг Вік Жінка Чоловік 0-6 місяців 0,3 0,3 7-12 місяців 0,4 0,4 1-3 роки 0,5 0,5 4-8 років 0,6 0,6 9-13 років 0,9 0,9 14-18 років 1,0 1,3 19-50 років 1,1 1,3 51+, років 1,1 1,3 Вагітність 1, 4 Годування грудьми (лактація) 1,6
Де міститься?
Таблиця 2. ТОП 20 деяких популярних джерел рибофлавіну, мг Продукт Вміст у 100 гр. 1. Печінка бараняча, смажена на сковороді 4,59 2. Морські водорості спіруліна, сушені 3,67 3. Печінка яловича, тушкована 3,42 4. Печінка теляча, смажена на Скоровода 3,06 5. Нирки яловичі, тушковані 2,97 6. Печінка теляча, тушкована 2,86 7. Печінка індички, тушкована 2,69 8. Петрушка сушена 2,38 9. Печінка куряча, смажена 2,31 10. Печінка свиняча, тушкована 2,20 11. Нирки баранячі, тушковані 2 , 07 12. Печінка куряча, тушкована 1,99 13. Нирки телячі, тушковані 1,99 14. Серце свиняче, тушковане 1,7 15. Нирки свинячі, тушковані 1,59 16. Молоко сухе, знежирене 1,55 17. Листя коріандру, сушені 1,5 18. виногр мускатний, сирої 1,5 19. М’ята, сушена 1,42 20. Гриби шиітаке, сушені 1,27
Джерело даних: (R).
Оскільки він є водорозчинним вітаміном, як і всі вітаміни групи В, вітамін В2 необхідно отримувати за допомогою здорової дієти і регулярно, в ідеалі, кожен день, щоб уникнути дефіциту.
Недолік
Коли споживання заліза низька, дефіцит В2 може сприяти розвитку анемії (R).
Дефіцит вітамінів В2 і В6 може призвести до ураження слизових ділянок шкіри через дефекти дозрівання колагену (R1, R2).
У літніх чоловіків з цукровим діабетом зниження когнітивних функцій пов’язано з низьким споживанням B2 (R).
Дефіцит В2 пов’язаний з підвищенням рівня лактату (свідчить про проблеми з обміном речовин) (R).
Також симптоми дефіциту вітаміну B2 можуть включати в себе наступне (R):
- Набряк язика, горла або слизової оболонки рота;
- Тріск на губах;
- Свербляча шкіра;
- Себорейний дерматит. Цей стан викликає червоні плями на шкірі, часто на шкірі голови;
- Проблеми з очима. Вони можуть включати печіння, свербіж, затуманений зір, чутливість до світла;
- Дефіцит рибофлавіну також може вплинути на ваш мозок. Це може знизити кількість червоних кров’яних клітин. Це може привести до анемії;
Побічні ефекти і безпеку
Зазвичай вітамін В2 вважається безпечним. Передозування малоймовірне, тому що організм може поглинати до 27 міліграмів рибофлавіну і виводить будь надлишок в сечу, яка часто забарвлюється в жовто-оранжевий колір. Наявні обмежені дані про побічні ефекти рибофлавіну не означають, однак, що високі дози не мають побічних ефектів. Тому потрібно бути обережними щодо споживання надмірної кількості рибофлавіну[R].
Статтю підготувала Вікторія Алішевіч.
Лікар-терапевт, гастроентеролог, дієтолог.
Стаж лікарської практики: більше 11 років
