Проста і одночасно смачна випічка завжди користувалася попитом. Так як приготувати ніжний маннік можна досить швидко, пропонуємо розглянути його варіації на кефірі. Випікання здійснюється в духовці, складнощів виникнути не повинно.
№1. Маннік на кефірі в духовці: «класика»
- манка – 190 гр.
- цукровий пісок – 160 гр.
- яйце – 2 шт.
- розпушувач – 10 гр.
- кефір високожирний – 0,25 л.
Маннік на кефірі за традиційною технологією приготування дуже смачний, а головне – повітряний.
1. З’єднайте кефір з крупою, залиште на деякий час для розбухання. Зазвичай вистачає півгодини.
2. Через відведений термін озбройтеся міксером. З його допомогою доведіть до пінних піків цукровий пісок з яйцями. Повільно перемістіть цю масу до манки. Всипте розпушувач.
3. Увімкніть духовку на розігрів, встановивши температуру 170 градусів. Викладіть тісто в умасленную і присипану крупою формочку, вирівняйте лопаткою.
4. Поставте пиріг на випікання, засічіть 40 хвилин. Не слід заглядати в духовку, відкриваючи дверцята. Інакше випічка не підніметься. Коли вона зарум’яниться, вимикайте і пробуйте.
Тепер ви знаєте, як приготувати повітряний і дуже ніжний маннік на кефірі. У духовці він запікається швидко.
№2. Маннік з сиром на кефірі
- кефір максимальної жирності – 0,25 л.
- яйце – 2 шт.
- цукровий пісок – 160 гр.
- манка – 190 гр.
- ванілін – 2 пучки
- сир м’який ( «Данон», «Простоквашино» і ін.) – 250 гр.
- борошно – 80 гр.
- розпушувач – 12 гр.
Цей рецепт приготування манника збігається з попереднім. Будемо піч його на кефірі з додаванням сиру.
1. Отже, замочіть крупу в кефірному напої і засічіть 25-35 хвилин. Цього терміну достатньо для набухання.
2. Сир розітріть з ваніліном і цукровим піском. Залиште на деякий час, щоб кристали розчинилися.
3. Тепер введіть до сирної основі яйця, збийте складові міксером і приплюсуйте до них набряклі крупу.
4. Переконайтеся, що маса однорідна. Починайте акуратно пропускати до неї борошно через ситечко, одночасно проводячи заміс.
5. В самому кінці всипте розпушувач. Виставите на духовій шафі температуру 180 градусів. Вилийте тісто в умасленную і присипану манкою форму.
6. Надішліть маннік на кефірі випікатися, тримайте в печі простим рецептом 40 хвилин. Дверцята під час томління не відчиняйте.
№3. Маннік на кефірі без яєць
- розпушувач – 12 гр.
- масло вершкове – 130 гр.
- крупа – 0,2 кг.
- цукровий пісок – 160 гр.
- кефір високожирний – 0,25 л.
Розповідаємо, як приготувати пишний маннік на кефірі без додавання яєць. Випікання за традицією здійснюється в духовці.
1. Порубаєте масло в кубик, поставте на парову або водну баню, розтопіть. Зніміть з вогню. Всипте цукровий пісок і розмішайте.
2. Крупу вимочіть в кефірному напої протягом 25-40 хвилин. Приплюсуйте до готової манки суміш з цукру і масла. Введіть розпушувач.
3. Увімкніть духовку на розігрів до 180 градусів. Перелийте манне тісто у форму, попередньо змастивши і присипавши її крупою. Запікайте 40-50 хвилин.
№4. Маннік з борошном і манкою
- яйце – 3 шт.
- масло вершкове – 120 гр.
- борошно – 240 гр.
- кефір – 260 мл.
- манка – 0,2 кг.
- розпушувач – 12 гр.
- цукровий пісок – 160 гр.
Приготування манника на кефірі не представляє складнощів, особливо при запіканні в духовці.
1. Будемо діяти за аналогією з попередніми рецептами. Спершу вимочіть крупу в кисломолочний напій, чекайте 40 хвилин.
2. За відведений час з’єднайте цукровий пісок з яйцями, збийте за допомогою міксера до дуже густих пінних піків.
3. Вершкове масло розм’якшити і розтопіть на паровій бані, можете скористатися мікрохвильовкою. Дайте злегка охолонути і наточити до яєць.
4. Змішайте воєдино намоклі крупу з яєчно-масляною масою. Акуратно введіть борошно, використовуючи ситечко. Не допускайте комкования. В кінці всипте розпушувач.
5. Перед тим як приготувати маннік на кефірі, виставите в духовці температуру 180 градусів.
6. Тим часом займіться формочкой, її потрібно задобрити і посипати крупою. Вилийте тісто всередину, готуйте пиріг 40 хвилин.
№5. Маннік на кефірі без борошна
- яйце – 2 шт.
- кефір – 360 мл.
- цукровий пісок – 170 гр.
- манка – 280 гр.
- масло вершкове – 0,1 кг.
Торт Маннік має ще один простий рецепт. Він готується на кефірі, але без додавання борошна.
1. Всипте крупу в чашку і залийте кисломолочним напоєм, почекайте 45 хвилин.
2. За цей термін необхідно збити цукровий пісок з яйцями і наточити до маси топлене масло.
3. Тепер з’єднайте вміст двох мисочок, зробіть однорідний склад. Влийте його в формочку і випікайте 50 хвилин на 170 градусах.
№6. Маннік «Зебра» на кефірі
- манка – 200 гр.
- кефір (від 3,2%) – 0,25 л.
- масло вершкове – 0,1 кг.
- сода – 4 гр.
- коричнева порошок, ванілін – по 3 пучку
- яйце – 2 шт.
- цукровий пісок – 160 гр.
- какао-порошок – 20-25 гр.
- борошно – 160 гр.
Пропонуємо взяти на озброєння ще одну рецептуру, як приготувати незвичайний маннік на кефірі. Він з легкістю випікається в духовці без тимчасових і фінансових витрат.
1. З’єднайте кисломолочний напій з крупою і засічіть час. Масло розтопіть на водній або паровій бані, дайте йому охолонути. Зробіть міксером густу піну з цукрового піску з яйцями.
2. Змішайте всі підготовлені вище компоненти воєдино (манку, масло, яєчну масу). Всипати борошно через ситечко, одночасно проводячи заміс.
3. Коли приберете всі грудки, всипте соду з коричн порошком і ваніліном. Тепер отриману масу розділіть навпіл в співвідношенні 60 на 40.
4. У меншу введіть какао-порошок, розмішайте. Якщо спостерігається сильна густота, можете влити близько 30 мл. кефіру. Тепер приступайте до створення торта.
5. Форма повинна бути умасленной. Влийте на її денце в центр 5 ложок світлої суміші, потім 4 ложки – темною. Намагайтеся вливати тісто нового кольору в серединку попереднього.
6. Продовжуйте чергування до того часу, поки склади не закінчаться. На завершення зробіть малюнок, проводячи зубочисткою від країв торта до центру, як би розрізаючи масу на трикутники.
7. Випікайте маннік «Зебра» на кефірі за цим рецептом 40 хвилин на 190 градусах. Якщо пиріг не пропечеться, збільште тривалість ще на 5-7 хвилин.
№7. Яблучний маннік на кефірі
- цукор-пісок – 160 гр.
- кефір – 220 мл.
- манка – 150 гр.
- борошно – 0,1 кг.
- масло вершкове – 50 гр.
- яблуко – 3 шт.
- яйце – 2 шт.
- розпушувач – 10 гр.
- ванілін – 2 пучки
Розгляньте, як приготувати маннік з додаванням яблук. Традиційно ласощі робиться на кефірі і запікають у духовці.
1. З’єднайте в чашці кефір з крупою і залиште на годину. Перетріть яйця з цукром і збийте до густої піни.
2. В яєчну масу введіть м’яке масло і ванілін. Перетворіть складу в однорідну суміш.
3. Потім з’єднайте яєчну масу з манною, всипте розпушувач і борошно. Збийте продукти блендером до густого тесту.
4. Вимийте фрукти, видаліть шкірку і насіннєву коробочку. Дрібно порубати. Завчасно прогрійте духову шафу до 180 градусів.
5. Застелите пергаментом деко, викладіть більшу частину яблучної маси. Далі йде тісто. Прикрасьте верхівку яблуками. Випікайте частування близько 50 хвилин.
Тепер ви знаєте рецепт пишного і ароматного манника на кефірі.
№8. Маннік з гарбузом на кефірі
- гарбузова м’якоть – 0,4 кг.
- цукор-пісок – 0,25 кг.
- кефір – 0,25 л.
- манка – 0,2 кг.
- лимон – 1 шт.
- вода фільтрована – 120 мл.
- розпушувач – 12 гр.
- стружка кокосова – 30 гр.
Так як приготувати маннік можна з гарбузом на кефірі, скористаємося такою можливістю. Запікається частування в духовці.
1. Зніміть шкірку з лимона, натріть. Пропустіть гарбузову м’якоть через дрібну тертку. Змішайте цю кашку з 80 гр. цукрового піску, крупою, кефіром, розпушувачем і цедрою.
2. Поставте духову шафу розігріватися до 180 градусів. Вилийте підготовлене тісто в умасленную форму. Запікайте пиріг 45 хвилин.
3. Тим часом приступайте до приготування сиропу. Вичавіть сік з лимона і з’єднайте з водою. Наточити цукор, що залишився. Закип’ятіть компоненти і протомитися ще 3 хвилини.
4. Вимкніть конфорку, остудіть суміш. Залийте сиропом готову випічку і присипте кокосовою стружкою. Залиште пиріг в такому вигляді на деякий час. Він повністю вбере в себе сироп.
Тепер ви знаєте, що гарбузовий маннік на кефірі готується простим рецептом.
№9. Вишневий маннік на кефірі
- вишня – 0,2 кг.
- цукровий пісок – 0,2 кг.
- борошно – 160 гр.
- манна крупа – 0,2 кг.
- кефір – 240 мл.
- кориця – 3 пучку
- яйце – 2 шт.
- ванілін – 2 пучки
- розпушувач – 4 гр.
Перед тим як приготувати маннік, запасіться вишнею. Випічка на кефірі в духовці виходить дуже ніжною.
1. Змішайте кефір з крупою і чекайте розбухання. Перетріть цукор з яйцями і доведіть міксером до стійких піків. Сюди ж введіть ванілін і корицю.
2. З’єднайте кефірну суміш з яєчною. Всипте розпушувач з борошном. Видаліть з ягід кісточки і змішайте з невеликою кількістю цукру.
3. Прогрійте духовку до 180 градусів. Форму для запікання посипте манкою і викладіть половину тіста. Далі всипте і розрівняйте частина ягід, покрийте залишками тіста.
4. На завершення викладіть залишки ягід. Надішліть пиріг на випікання, засічіть 45 хвилин.
Нескладно зрозуміти, як спекти незрівнянний маннік в духовці. Пиріг виходить ніжним через те, що готується на кефірі.
№10. Маннік з варенням на кефірі
- яйце – 2 шт.
- крупа – 0,25 кг.
- цукор-пісок – 0,1 кг.
- кефір – 0,5 л.
- сіль – 1 пучку
- борошно – 0,1 кг.
- розпушувач – 10 гр.
- цукор ванільний – 12 гр.
- густе варення (будь-яке) – 0,2 кг.
Вирішуючи, як приготувати маннік, придивіться до варіації на кефірі з варенням. Пиріг запікають у духовці.
1. Перелийте кефір в зручну чашку. Починайте порційно підсипати крупу. Систематично помішуйте компоненти. Потім точно так же вводите борошно.
2. Накрийте склад рушником і засічіть 30 хвилин. Окремо збийте яйця. Перетріть їх з сіллю і цукром (звичайним / ванільним). Добийте однорідності.
3. Як тільки крупа розбухне, введіть до неї яєчну суміш. Сюди ж всипте розпушувач і варення. Досягніть сметаноподібної консистенції.
4. На умасленную форму викладіть тісто. Випікайте пиріг на 190 градусах 45 хвилин. Маннік на кефірі, приготований в духовці, пробуйте після охолодження.
У приготуванні манника немає нічого складного. Підберіть вподобану варіацію запікання пирога і приступайте. Не бійтеся експериментувати. Порадуйте домочадців чудовою випічкою.
