Курячі сердечка – це ситний, корисний і одночасно бюджетний субпродукт. Ми зібрали для вас золоту колекцію рецептів, після вивчення яких питання, як приготувати м’які курячі сердечка, відпаде сам. Зробити їх смачно і просто вийде власними силами. Головне, вибрати варіант приготування, який задовольнить потреби всієї родини.
№1. Курячі сердечка з цибулею – класика
-
- цибуля – 3 шт.
- сердечка – 0,8 кг.
- приправи
Так як приготувати смачні курячі сердечка вийде за дві секунди на сковороді, з цього рецепта ми і почнемо. Він вважається класикою жанру.
1. Вимийте субпродукт в декількох водах, після чого зріжте плівку. Також видаліть жилки і жир.
2. Надріжте кожне сердечко вгорі. У цій області є судини з застоями крові. Приберіть її, потримавши субпродукт під потужним натиском води.
3. Залиште сердечка в друшляку для стікання рідини. Далі викладіть в шипляче масло, слідом закиньте порубаний кубиком цибулю. Всипте прянощі і присолите.
4. Підсмажте продукти 3-5 хвилин, прикрийте і млоїте на середньої потужності півгодини. Через відведений термін приберіть кришку, протримаєте сердечка ще 5 хвилин.
№2. Суп з плавленим сиром і курячими сердечками
-
- масло вершкове – 50 гр.
- субпродукт – 0,6 кг.
- вермішель – 50 гр.
- цибуля, морква – по 1 шт.
- бульйон – 2,3-2,4 л.
- картопляні бульби – 4 шт.
- сирок в брикетах – 1 шт.
- зелень – 30 гр.
- спеції
Розповідаємо, як приготувати курячі сердечка. Зробимо суп на їх основі. Смачно і просто!
1. Зробіть піджарку на вершковому маслі з протертої морквини і порубаного кубиком лука.
2. субпродукти обполосніть, позбавте від жилок, плівок і крові. Закиньте до овочів і готуйте третину години.
3. Посоліть зажарку, введіть улюблені прянощі і вимкніть. Перемістіть в каструлю з киплячим бульйоном.
4. Відразу всипте кубики картоплі, варіть 15 хвилин. Додайте вермішель, почекайте ще 3 хвилини.
5. Сир подморозьте, потім натріть і всипте в каструлю. Розмішуйте, поки стружка не розчиниться (3 хвилини). В кінці покришите зеленушку і вимкніть плиту.
№3. Курячі сердечка зі сметаною і цибулею в мультиварці
-
- сметана – 140 гр.
- сердечка – 0,6 кг.
- вода – 0,25 л.
- цибуля – 2 шт.
- прянощі
Так як смачно приготувати найніжніші курячі сердечка можна в мультиварці, радимо взяти на озброєння цю рецептуру.
1. Увімкніть на приладі функцію «Жарка». У розігріте до бульбашок масло всипте півкільця цибулі і підготовлений субпродукт.
2. Ужарівайте 15 хвилин, помішуючи. Всипте прянощі, влийте воду, введіть сметану. Посоліть.
3. Як приготувати курячі сердечка: виставите програму «Гасіння» тривалістю 20-30 хвилин і чекайте сигналу таймера. Ось так смачно і просто!
№4. Курячі сердечка під сиром в духовці
-
- цибуля – 1 шт.
- сметана – 120 гр.
- масло вершкове – 50 гр.
- сир – 150 гр.
- субпродукт – 0,5 кг.
- приправи
Перед тим як приготувати смачні курячі сердечка, розгляньте наш рецепт. Щоб вони були м’якими, скористайтеся духовкою.
1. Промийте сердечка, зробіть надрізи у верхній частині і вимийте кров. Приберіть все жилки і жир.
2. Викладіть субпродукт в прогріте до шипіння масло. Додайте подрібнений в кубик цибулька і притрусіть приправами.
3. Смажте 10 хвилин, після чого введіть сметану і посоліть. Протушкувати ще 3 хвилини.
4. Перекладіть вміст сковорідки в форму або горщики. Закрийте фольгою / кришкою, відправте в прогрітий до 200 градусів духовку.
5. Засічіть півгодини. Коли цей термін мине, відкрийте форми і посипте блюдо сиром. Запікайте ще чверть години.
№5. Курячі сердечка, тушковані в сметані на сковороді
-
- паста томатна – 40 гр.
- цибуля – 2 шт.
- сердечка – 0,5 кг.
- морквина – 1 шт.
- сметана – 140 гр.
- зелень – 30 гр.
- спеції
Розгляньте ще один спосіб, як приготувати курячі сердечка. Смачно, швидко і просто вдасться загасити їх зі сметаною.
1. Помийте субпродукт. Позбавтеся від прожилок, жиру і крові. Знову вимийте, дайте волозі стекти.
2. Викладіть сердечка в шипляче масло і смажте 5 хвилин. Додайте натерту морковіни, прянощі і нашатковану цибулю.
3. Помішуйте компоненти і смажте 10 хвилин. Далі заправте томатною пастою і введіть сметану.
4. Накрийте блюдо, виставите ледачий вогонь, тушкуйте третину години. В кінці покришите зелень і вимикайте плиту.
№6. Запечені курячі сердечка з грибами
-
- цибуля – 2 шт.
- субпродукт – 1 кг.
- часникові часточки – 5 шт.
- вершки – 0,2 л.
- печериці – 0,5 кг.
- сир твердих сортів – 130 гр.
- борошно – 20 гр.
- спеції
Розгляньте, як приготувати ароматні курячі сердечка з грибами. Все дуже смачно і просто.
1. Промийте гриби і позбудьтеся від шкірки. Порубати великими шматочками. Наріжте 1 цибулька півкільцями.
2. Обсмажте гриби з цибулею в маслі до золотистого. Всипте спеції і перемішайте. Перекладіть на деко.
3. Підготовлений субпродукт обсмажте з другої цибулиною, порізаної півкільцями. Додайте часникову кашку і спеції.
4. Влийте вершки і накрийте кришкою. Продовжуйте томити третину години. Введіть борошно і перемішайте. Готуйте ще 8 хвилин.
5. Серденька викладіть у форму поверх грибів. Полийте соусом, від субпродуктів. Присипте тертим сиром і відправте в духовку на чверть години. Готуйте на 200 градусах.
№7. Курячі сердечка, тушковані в соєвому соусі з овочами
-
- соус соєвий – 40 мл.
- сердечка курячі – 0,3 кг.
- масло оливи – 20 мл.
- паприка – 2 гр.
- часникові часточки – 3 шт.
- цибуля, морква – по 1 шт.
- перець болгарський – 1 шт.
- приправи
Так як приготувати курячі сердечка нескладно, додамо їм пікантності соєвим соусом. Виходить смачно і просто.
1. Помийте і почистіть субпродукт. Залийте маслом і соєвим соусом. Додайте паприку, часникову кашку і спеції. Вимішайте і маринують півгодини.
2. Подрібніть цибулю, порубати тонкими брусками морква і солодкий перець. Обсмажте в маслі до золотистого.
3. До овочів закиньте субпродукт, розмішайте і накрийте кришкою. Готуйте на середньої потужності третину години.
Тепер ви знаєте, як приготувати пікантні сердечка (курячі). Таке блюдо виходить смачно на сковороді.
№8. Курячі сердечка в горщиках з картоплею
-
- цибуля, морква – по 2 шт.
- субпродукт – 1 кг.
- часникові часточки – 7 шт.
- картопля – 4 шт.
- чорнослив – 0,1 кг.
- кріп сушений – 1 ч. л.
- паприка – 2 гр.
- сіль – 10 гр.
1. Звичним способом підготуйте сердечка. Наріжте цибулю кільцями, картоплю – кубиками, моркву – кружальцями.
2. Дрібно порубати часникові часточки з чорносливом. Викладіть картоплю на дно горщиків.
3. Продукти, що залишилися змішайте між собою і заправте приправами з рецепта. Викладіть поверх картоплі доверху.
4. Наповніть кожну ємність окропом наполовину. Накрийте кришкою і відправте в піч на 1 годину. Готуйте на 180 градусах.
Після вивчення цієї варіації питання, як смачно приготувати пікантні курячі сердечка, не виникне. Рецепт простий.
№9. Курячі сердечка в клярі
-
- яйце – 2 шт.
- трави прованські – 1 ч. л.
- сердечка – 0,5 кг.
- борошно кукурудзяне – 120 гр.
- спеції
Розповідаємо, як приготувати незвичайні курячі сердечка в клярі смачно і просто.
1. Промийте субпродукт і розкрийте на зразок книги. Злегка відбийте. Натріть травами і спеціями, чекайте чверть години.
2. Вимішайте яйця в мисці, в другу всипте борошно. Занурюйте сердечка в яєчну масу, слідом – в борошно. Обсмажуйте до золотистого в шиплячих маслі.
№10. Курячі сердечка, томлені в томатному соусі
-
- масло вершкове – 50 гр.
- морква, цибуля – по 1 шт.
- субпродукт – 0,5 кг.
- томати – 2 шт.
- паста томатна – 60 гр.
- бульйон курячий – 120 мл.
- часникові часточки – 5 шт.
- петрушка – 30 гр.
- приправи
Так як готувати курячі сердечка нескладно, в цей раз зробимо їх в соусі, щоб вони були м’які і соковиті.
1. Перетріть морквину і обсмажте з нашаткованим цибулею до золотистого. Введіть вершкове масло і підготовлені сердечка.
2. Продовжуйте томити чверть години. Додайте порубані великими шматочками томати. Готуйте ще 7 хвилин.
3. Введіть бульйон з томатною пастою. Всипте приправи і протомитися під кришкою чверть години.
4. Зніміть кришку і додайте подрібнену зелень з часниковою кашкою. Розмішайте і тушкуйте 10 хвилин. Дегустують.
Як приготувати найніжніші курячі сердечка, ми розібралися. Щоб вони завжди виходили смачно і просто, дотримуйтеся покрокової інструкції. У вас не повинно виникнути проблем. Експериментуйте і приємно дивуйте домочадців новими стравами.
