Корисні ласощі завоювали визнання споживачів досить давно, тому в поданні не потребують. Сьогодні ми розглядаємо пастилу з яблук, її запросто вийде зробити в домашніх умовах. Виставляємо на загальний огляд простий рецепт і ще кілька смачних варіацій!
Пастила з яблук без цукру в духовці – простий рецепт
- яблука сорту «Антонівка» – 1,5-2 кг.
1. Пастила з яблук готується в духовці швидко. Перше, що вам необхідно, це звільнити фрукти від сердцевінок і шкірки, після чого порубати долечкамі.
2. Приготуйте толстодонную каструлю для варіння і перемістіть туди яблука. Посуд емальований краще не брати. Підійде термостійкий каструля з алюмінію або чавуну.
3. Влийте воду, щоб вона піднімалася приблизно на 3-5 см. Від дна посуду. Прикрийте вміст кришкою. Увімкніть конфорку на середню позначку, уварюйте яблучка 30 хвилин.
4. Намагайтеся не перемішувати вміст, щоб не вийшла каша. Через відведений термін проткніть часточки виделкою і оцініть, наскільки вони пропарились.
5. Вимкніть конфорку. Прикрийте посуд кришкою і злийте зайву рідину. Озбройтеся блендером, занурюйте його в каструлю, щоб склад вийшов пюреобразной і повітряним.
6. Прийшла пора запікати пастилу з яблук. У домашніх умовах з цією метою використовується деко, застелена пергаментом. Простий рецепт: набирайте суміш виделкою, розгортайте по папері. Шар повинен бути не більше 4 мм.
7. Надішліть деко всередину духової шафи. Виставите температуру 60 градусів. Злегка відкрийте дверцята, щоб уникнути скупчування вологи. Засічіть 10 годин, весь цей час пастила буде нудитися.
8. Готовність визначається по поверхні. Доторкніться до розкатаному пласту. Якщо шкіра не липне, тоді ласощі готові. Подденьте його край, зніміть з пергаменту, скачайте рулонами. Наріжте шматочками і тримайте в контейнерах.
Яблучна пастила в сушарці
- яблука (кисло-солодкі або кислі) – 1 кг.
Пастила з яблук може бути приготовлена в сушарці для фруктів. Частування зберігає всі цінні елементи, оскільки термообробка відсутня.
1. Проведіть підготовку фруктів: вимийте їх, позбавте від серцевин, порубати долечкамі.
2. Пропустіть через комбайн / м’ясорубку / блендер, щоб отримати пюреподібний склад. Прикрийте миску кришкою, злийте таким чином сік.
3. Підготуйте піддон електросушарки. Розмажте яблучну кашу рівним шаром в 4-5 мм.
4. Поставте піддон в порожнину приладу, включите сушилку. Готуйте частування до того часу, поки воно не перестане прилипати до шкіри (чіпайте центр пастили).
5. Як тільки це відбудеться, вимикайте прилад. Поки частування ще тепле, листом зніміть його з поверхні лотка. Скрутіть рулетом, порубати порційно і закрийте герметично.
Ось так легко робиться пастила з яблук в домашніх умовах. Погодьтеся, простий рецепт!
Пастила з яблук в мультиварці
- вода – 50-60 мл.
- яблуко кисло-солодке – 1 кг.
- мед – 30 гр.
Вище ми розглянули, яким способом робиться яблучна пастила в електросушарці. Тепер пропонуємо вивчити рецепт із застосуванням мультиварки.
1. За аналогією з попередніми методами здійсните підготовку сировини. Звільніть фрукти від серединок і шкірки. Порубати «апельсиновими» долечкамі.
2. Надішліть в чашу мультиварки, введіть воду в кількості за рецептурою. Виставите функцію «Випічка» тривалістю 40 хвилин. Помішуйте вміст час від часу.
3. Коли фрукти пропекутся, злийте рідину. Остудіть масу, після чого озбройтеся блендером і подрібніть її. Додайте мед. На цьому робота мультиварки закінчена, далі доведеться працювати з духовкою.
4. Розмажте кашку по застелене листу, щоб товщина шару не перевищувала 4-5 мм. Залиште ласощі на 10 годину в духовці запікати при температурі 60 градусів.
Пастила з яблук витримується в герметичному контейнері в домашніх умовах. Це не найпростіший рецепт, але при наявності мультиварки ви частково полегшуєте готування.
Яблучна пастила за старовинним рецептом
- яблука кислого сорту – 4 кг.
- цукор-пісок – 0,2 кг.
Яблучну пастилу за цією технологією готують в домашніх умовах з давніх часів. Старовинний рецепт передається у спадок, але зараз він є загальнодоступним.
1. Отже, після чищення та миття фрукти необхідно порубати скибочками і помістити в чавунну каструлю або казан. Посуд встановлюється на конфорку, вміст нудиться під кришкою третину години на середній потужності.
2. Після того як пройде 8-10 хвилин з початку томління, введіть цукор-пісок. Перемішувати не потрібно. Дочекайтеся завершення уварювання, що виділився сік не зливайте.
3. Оцініть склад на свій смак. Можете ввести ще трохи підсолоджувача, поки маса гаряча. Головне, не забудьте вимішати. Після варіння залиште посуд з яблучним пюре до охолодження.
4. Тепер прийшла пора розмазати склад по деку, застелена пергаментом. Пам’ятайте, що шар не повинен перевищувати позначку по товщині в 5 мм.
5. Сушка здійснюється на відкритому сонці, а не в тіні, на протязі 2,5-3 днів. Не залишайте масу в кімнаті, в іншому випадку вона запліснявіє.
6. Готовність легко виявити: пастила з яблук не прилипає до шкіри, легко відділяється від паперу. У домашніх умовах вам залишиться лише скачати ласощі в рулет і помістити в контейнер. Ось такий простий рецепт!
Пастила з яблук без цукру по швидкому рецептом
- яблуко сорту «Антонівка» – 1 кг.
Яблучна пастила за цим рецептом приготування вважається дієтичною. У домашніх умовах її готують люди, що піклуються про фігуру.
1. Залиште тільки м’якоть фруктів, зрізавши шкірку і видаливши серединки. Порубати готові половинки шматочками рівної величини.
2. Виставите потужність конфорки на позначку між середнім показником і мінімумом. Надішліть в каструлю фрукти, варіть їх.
3. Коли скибочки пропарити і стануть м’якими, злийте рідину. Шматочки фруктів перетворите в кашу блендером, щоб маса стала об’ємною.
4. Розжарте духову шафу до 100 градусів. Масу розмажте по пергаменту, розміщеному на деку. Товщина пластини – 4 мм.
5. Надішліть майбутнє частування в духовку, дверцята щільно не закривайте його, залиште щілину. Засічіть 6 годин – саме стільки часу потрібно на швидку сушку.
Пастила з яблук з медом
- мед – 20 гр.
- яблуко – 6 шт.
- сік лимона – 40 мл.
Пастила з яблук – улюблені ласощі. Її можна приготувати в домашніх умовах з додаванням меду. Це дуже простий рецепт.
1. Візьміть чашку, наповніть її прохолодною водою і розмішайте сік лимона. Очистіть яблука і порубати часточками. Складайте в миску з розчином, щоб фрукти не потемніли.
2. У каструлю відповідного розміру влийте 150 мл. води і помістіть в неї фрукти. Виставите середню потужність плити. Томіть яблука із закритою кришкою близько третини години. Не забувайте помішувати.
3. Фрукти повинні розм’якшити і стати напівпрозорими. Вимкніть конфорку і почекайте охолодження. Перетворіть яблука в пюре за допомогою блендера.
4. Введіть в кашку мед і повторно вимішайте. На деко вистелити пергамент, розподіліть по ньому яблучну пасту рівним шаром. Запікайте пастилу близько 1 години при температурі 60 градусів.
5. Під час приготування дверцята духової шафи рекомендується відкрити. Готове ласощів не буде липнути до шкіри і легко відстане від пергаменту. Скачайте пастилу і наріжте.
Яблучна пастила з волоськими горіхами
- яблуко – 2 кг.
- цукор-пісок – 160 гр.
- вода – 110 мл.
- горіхи волоські (очищені) – 1 стакан
Пастила з яблук «По-східному» в домашніх умовах готується з горіхами. Простий рецепт не викличе у вас додаткових питань.
1. Очистіть фрукти і наріжте шматочками. Помістіть в тару і влийте воду. Проваріть їх до м’якості, перетворите в пюре. Продовжуйте уварювали масу, поки вона не потемніє.
2. Подрібніть волоські горіхи і разом з цукром всипте до пюре. Томіть компоненти 10-12 хвилин.
3. Паралельно вистелити форму для запікання пергаментом і прогрійте піч до 70 градусів.
4. Розподіліть масу по всій поверхні дека. Запікайте з відчиненими дверцятами близько 7-8 годин.
5. Приготування пастили з яблук закінчено. Ласощі, зроблене своїми руками в домашніх умовах, можна присипати пудрою за бажанням. Наріжте його і спробуйте.
Пастила з яблук з корицею
- кориця мелена – за фактом
- цукор-пісок – 250 гр.
- вода – 230 мл.
- яблука – 4 кг.
Якщо ви хочете зробити незвичайну пастилу з яблук, варто використовувати в домашніх умовах корицю. Розгляньте простий рецепт.
1. Наріжте яблука і складіть у вогнетривкий тару. Влийте воду і додайте цукор. Проваріть фрукти третину години на середньому вогні з кришкою. Постійно помішуйте.
2. Коли яблука стануть м’якими, перетворите їх блендером в пюре. Готову масу потрібно уварювали на ледачому вогні ще третину години, щоб повністю позбутися від зайвої вологи. Постійно помішуйте масу.
3. Приберіть ємність з конфорки і дочекайтеся охолодження. Застелите форму для запікання пекарської папером і посипте її корицею. Розкачайте яблучну масу. Запікайте кілька годин з відчиненими дверцятами при 80 градусах.
Белевская пастила з яблук
- цукор-пісок – 0,1 кг.
- яблука ( «Антонівка») – 2 кг.
- пудра цукрова – 10 гр.
- яйце – 1 шт.
1. Готуємо фрукти аналогічно попереднім рецептами. Відразу розкладіть яблука на деко і відправте в піч. Запікайте при 100 градусах до повного розм’якшення.
2. Після охолодження перетворите в однорідну кашку. Всипте в пюре 50 гр. цукру, збивайте 8-10 хвилин міксером. Окремо збийте яєчний білок з залишками піску. Повинна вийти щільна маса.
3. Змішайте 2 види сумішей і збийте міксером. Видаліть частину маси (100 гр.) В холод. На деко з пергаментом розподіліть яблучну масу товщиною близько 15 мм.
4. Тепер пастила з яблук запікається в домашніх умовах близько 5 годин. Це не найпростіший рецепт, але ви з ним неодмінно впораєтеся.
5. Температура розігрітій печі повинна становити близько 70 градусів. Не забудьте відкрити дверцята. Дістаньте заготовки і почекайте охолодження.
6. Готові коржі слід просочити заздалегідь відкладеної масою. В результаті у вас вийде бісквіт в 3-4 шари.
7. Далі ласощі слід знову повернути в піч і залишити нудитися близько 1 години при колишній температурі. Після охолодження пастилу присипте пудрою.
Коломенська пастила з яблук
- яйце – 1 шт.
- цукор-пісок – 180 гр.
- яблука кислі – 0,8 кг.
- пудра цукрова – 12 гр.
1. Підготуйте яблука і відправте часточки запікатися при 180 градусах. Перетріть фрукти в однорідне пюре через сито. На виході у вас повинно вийти близько 0,5 кг. маси.
2. Введіть в тепле пюре цукор і ретельно вимішайте. Він повинен розчинитися. Чекайте охолодження маси до кімнатної температури. Потім введіть в пюре яєчний білок.
3. Збивайте компоненти 7-9 хвилин міксером. Приберіть в холодильник близько 130 гр. готової маси. З решти заготовки зробіть корж. Розподіліть його по листу, застелена пергаментом.
4. Висушуйте пастилу при 70 градусах близько 6 годин. Після приготування залиште корж остигати. Далі потрібно розрізати його гострим ножем на 3 рівні частини. Враховуйте, корж дуже пухкий.
5. Ретельно просочіть кожну частину заготівлею, яку ви прибрали в холодильник. В результаті корж буде змазаний з усіх боків і навіть зверху.
6. Такий пиріг слід знову відправити в духову шафу ще на 50-60 хвилин. Температура залишається колишньою. Після приготування присипте пастилу цукровою пудрою з усіх боків. Наріжте тонкими брусками.
Тепер ви без проблем зможете приготувати пастилу з яблук. Розгляньте в домашніх умовах простий рецепт і кілька інших варіацій. Порадуйте домочадців улюбленими ласощами дитинства.
