Каждая мама старается дать своему малышу самое лучшее. Это касается всего, но в первую очередь питания. Ведь здоровье и иммунитет ребёнка во многом зависят от того, что он кушает. И, чтобы питание вашего ребёнка было полноценным, в его рацион в обязательном порядке должны входить овощи. Как и взрослому, овощи дадут малышу необходимое количество витаминов и минералов, органических кислот и клетчатки. Также они способствуют перевариванию пищи и усваиванию полезных веществ.
Наиболее распространённым способом получить всю пользу из овощей является приготовление свежих овощных салатов. Так мы сохраняем все полезные вещества, которые при термической обработке разрушаются. Но если взрослый человек понимает это и с готовностью ест салаты, то малышу трудно объяснить всю их значимость. Есть несколько основных приёмов сделать овощные салаты желанным блюдом для вашего ребёнка.
Начнём с общих правил:
- мыть овощи следует под проточной водой;
- если вы чистили овощи, то после очистки их следует помыть ещё раз;
- для варки овощей лучше всего использовать пароварку. При этом вы сохраните максимум полезных веществ и овощи сохранят аппетитный внешний вид;
- воду, оставшуюся после варки овощей, часто используют для приготовления детских супчиков;
- делая салат, лучше всего его готовить непосредственно перед употреблением. Так он будет наиболее вкусным.
Когда лучше всего начинать
Вводить овощные салаты в рацион крохи рекомендуется не ранее годовалого возраста. В этот период порция салата должна быть небольшой – всего 25 г и натёртой на мелкой тёрке. По достижении ребёнком двух лет порцию можно увеличить до 30-40 г, приготавливая, лучше воспользоваться крупными ячейками тёрки. С трёх лет малыши могут кушать по 50-100 г мелко нашинкованого овощного салата.
Как приготовить
Смешивать можно как сырые, так и вареные овощи. Советуем добавлять щепотку мелко нашинкованого зеленого лука или петрушки. Также можно использовать укроп, лук и зеленый салат.
Заправляя детские блюда, стоит помнить о том, что не стоит пользоваться уксусом (!), майонезом и другими магазинными заправками – в них множество консервантов и разных добавок.
Для этой цели лучше взять нежирную сметану, подсолнечное масло (или любое другое растительное). Для фруктовых салатов возьмите йогурт и мёд. С солью нужно быть очень аккуратным, добавляя, буквально, крупинку, либо же капнуть немножечко лимонного сока.
Помните, что внимание ребёнка привлекает всё яркое и интересное. Оформите своё блюдо в игровой форме – это заинтересует маленького едока, и он с удовольствием будет кушать и просить добавки! Интересная рожица, машинка, солнышко или цветок из овощей, яиц и зелени создадут настроение и добавят аппетита.
Не нужно давать малышу один и тот же салат каждый день, даже если малышу он очень понравился. Так ребёнок быстро потеряет к нему интерес. Чередуйте овощные салаты, и малыш надолго сохранит к ним любовь и будет с аппетитом поглощать мамины произведения искусства. Не бойтесь экспериментов, сочетайте овощи, яйца, зелень, яблоко – пусть ваше творчество будет вкусным и полезным.
