Піца прийшла до нас з Італії. На сьогоднішній день існує багато різновидів страви: з грибами, куркою, морепродуктами, ковбасою, фаршем. Рецепт тієї чи іншої піци в домашніх умовах варіюється в залежності від вхідних інгредієнтів. Традиційно блюдо готують в духовці, розглянемо найсмачніші варіанти.
Піца з грибами в духовці – класичний рецепт
- дріжджі сухі – 12 гр.
- томати – 2 шт.
- печериці свіжі – 320 гр.
- цукор-пісок – 35 гр.
- пармезан – 210 гр.
- яйця – 4 шт.
- сіль – 8 гр.
- суха суміш орегано з базиліком – 2 гр.
- томатна паста – 60 мл.
- петрушка свіжа – 15 гр.
- масло оливи – 95 мл.
- борошно – 0,5 кг.
Піца з грибами, точніше її рецепт приготування в домашніх умовах залежить від того, які гриби у вас є під рукою. Щоб отримати піцу в духовці, краще вибирати в якості основного інгредієнта печериці.
1. Просійте борошно і з’єднайте в загальній чашці з дріжджами, сіллю, цукром. Введіть до складу 400 мл. теплої води і оливкове масло. Замісити тісто і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
2. Бланшируйте помідори, після чого перетріть в однорідну кашку. Наріжте гриби тонкими пластинами уздовж ніжки. Порубати зелень, пропустіть сир через тертку.
3. Зробіть з тіста дві рівні коржі. Надішліть вироби в формочки, змащені маслом. Не забудьте зробити бортики. Нанесіть на коржі томатну пасту і кашку помідорів. Присипте складу сухими травами.
4. Розкладіть гриби на тесті, посипте тертим сиром. Завчасно розтопіть духову шафу до 200 градусів. Піца буде готова через 25-30 хвилин.
Грибна піца з куркою
- вода тепла – 130 мл.
- пармезан – 30 гр.
- борошно – 200 гр.
- дріжджі – 15 гр.
- сир «Моцарелла» – 50 гр.
- сіль – 1 гр.
- печериці – 4 шт.
- трави прованські – 10 гр.
- грудка куряча – 240 гр.
- базилік – 20 гр.
- масло оливи – за фактом
- томати – 2 шт.
- часник – 3 зубці
Спробуйте найцікавіше італійське блюдо – піца з куркою і грибами, приготована в духовці. Рецепт в домашніх умовах такий:
1. Змішайте в чашці борошно з прованськими травами і сіллю. Дріжджі з’єднайте з теплою водою. Наточити до складу невелику кількість масла оливи. З’єднайте рідина з борошном. Замісити продукти і залиште в теплі на 1 годину.
2. протомой томати в сковороді з оливковою олією і 3 зубчиками часнику. Додайте трохи прованських трав і базилік. Після приготування дістаньте часник і перетворите продукти в густий соус.
3. Поріжте гриби тонкими пластинами. Відваріть куряче філе, порубати кубиками невеликого розміру. З готовим тестом поступите стандартним способом, розкачайте. Нанесіть на корж томатний соус.
4. Викладіть на тісто всі відсутні продукти, зверху посипати тертим сиром. Запікайте піцу 40 хвилин при температурі 180-190 градусів.
Грибна піца з ковбасою
- огірок солоний – 1 шт.
- сухі дріжджі – 6 гр.
- сіль – 5 гр.
- свіжий томат – 1 шт.
- печериці – 120 гр.
- сир твердих сортів – 60 гр.
- цукор – 4 гр.
- масло вершкове – 12 гр.
- ковбаса слабкого копчення – 200 гр.
- маслини без кісточки – 10 шт.
- молоко – 90 мл.
- борошно – 400 гр.
- кетчуп – 30 гр.
- цибуля – 1 шт.
- пісне масло – 10 мл.
- майонез – 50 гр.
Піца з грибами та ковбасою – улюблене частування, його нескладно спекти в домашніх умовах. Рецепт приготування в духовці наступний:
1. Прогрійте молоко на паровій бані і введіть в нього дріжджі, цукор, сіль. Розтопити вершкове масло, наточити до складу. Введіть 100 гр. муки. Залиште компоненти на 40 хвилин.
2. Залишки борошна будуть потрібні для класичного замісу тіста. Приступайте. З’єднайте два замісу. Після цього наріжте гриби і цибулю, обсмажуйте до золотистої скоринки. Наріжте всі інші компоненти на піцу.
3. Зробіть з тіста коржик з бортиками. Форму змастіть олією. Нанесіть на основу соус з кетчупу і майонезу. Викладайте всі підготовлені продукти на корж. Надішліть піцу в розігріту до 190-200 градусів духовку на півгодини.
Грибна піца з фаршем
- томатний соус – 100 гр.
- сир – 140 гр.
- вода тепла – 50 мл.
- тепле молоко – 60 гр.
- пісне масло – 70 гр.
- яйце куряче – 1 шт.
- цукор – 5 гр.
- цибуля – 1 шт.
- печериці – 210 гр.
- сіль – 7 гр.
- помідори невеликі – 3 шт.
- дріжджі – 7 гр.
- перець болгарський – 2 шт.
- борошно – 270 гр.
- фарш свинячий – 420 гр.
Фарш – це відмінна альтернатива шматочках м’яса і ковбасі. Піца на його основі в поєднанні з грибами припаде до смаку всім. Її рецепт нескладно втілити в домашніх умовах. Отже, в духовці страва готується так:
1. Візьміть половину обсягу води, введіть у неї цукор і дріжджі. Залиште компоненти на деякий час.
2. З’єднайте готовий склад з молоком, введіть залишки води, яйце, сіль, борошно і олію. Розмішайте, залиште, прикривши рушником. Через деякий час обсяг збільшиться вдвічі.
3. Дрібно порубати лук і обсмажте разом з фаршем. Наріжте помідори, гриби і перець. Помістіть розкатану корж у форму для запікання.
4. Змастіть тісто соусом. Трохи присипте тертим сиром. Розкладіть фарш і відсутні інгредієнти. Покрийте піцу залишками сиру. Випікайте за класичною технологією 40 хвилин при 180-200 градусах.
Приготувати піцу з грибами не складе труднощів в домашніх умовах, якщо слідувати обраному пошаговому рецептом. Насправді варіацій такого блюда в духовці безліч. На свій розсуд можете додавати улюблені компоненти. Експериментуйте!
