Кожна жінка, навіть маючи досконалу фігуру, мріє схуднути. Зайві кілограми заважають також багатьом чоловікам.
Особи, які зіткнулися з проблемою зайвої ваги, вдаються до різних прийомів: дієти, фітнес-клуби, чаї, препарати. Ще один варіант позбавлення від зайвих кілограмів – розвантажувальні дні.
Види розвантажувальних днів
Доктор Певзнер в минулому столітті розробив дієту для страждаючих ожирінням. Він радив до двох разів на тиждень проводити розвантажувальні дні, решту часу використовувати низькокалорійну дієту. Доктор не без підстави вважав, що це мобілізує організм, підвищить витрата енергії, призведе до прискореного схудненню.
Дієтологом Певзнером складені деякі рецепти:
- Овочевий – сирі овочі без солі, до двох кілограмів;
- Яблучний – 1,5 кг яблук;
- М’ясний – філе курки, яловичина, нежирне м’ясо – до 0,5 кг;
- Сирний – є нежирний сир (800 г);
- Кефірний – до 1,5 л нежирного кефіру;
- Сметанний – до 0,5 л, жирність 10%.
Крім того, вживати багато води (краще мінеральної лужної), можна несолодкий чай, кава.
Пізніше, використовуючи принцип доктора Певзнера, дієтологи розробили рецептуру розвантажувальних днів на основі інших продуктів. Серед них відомі продукти:
- гречка;
- риба;
- вівсянка;
- чай;
- ряжанка;
- фрукти.
Створено також рецепти в деякому роді екзотичні, в основі яких:
- морозиво;
- шоколад;
- апельсини;
- банани.
Ось приклад деяких видів розвантажувальних днів.
Гречаний
Переноситься легко. 250 г гречки промивають, заливають окропом, загортають на ніч. Кашу приймають весь день, запивають кефіром.
Рисовий
Приймають кожен раз середню порцію звареного неочищеного рису, запивають нежирним молоком. Всього за день з’їдають п’ять невеликих тарілок каші і випивають стільки ж молока.
Яблучний
Відомі кілька варіантів:
- 1,5 кг яблук, рідини не пити;
- на одне яблуко півсклянки кефіру;
- яблука необмежено і несолодкий чай.
Сирний
У сир (400 г) додають дві ложки цукру, перемішують і ділять на 4 порції. Можна додати фрукти, мед, ягоди, особливо корисні висівки. Їх заварюють кип’яченою водою, надлишки рідини зливають. Разом з сиром п’ють нежирний кефір (до 1 л).
Варіантів безліч, що дозволяє вибрати улюблений продукт. Різноманітність рецептів призводить до висновку, що серед них немає жодного ідеального, що підходить всім без винятку.
Найефективніші розвантажувальні рецепти
Вибираючи свій варіант, слід зупинитися на ефективних і перевірених:
Білковий
Повноцінний білок знаходиться в м’ясі. У білкові розвантажувальні дні вживають:
- яловичину;
- телятину;
- куряче філе;
- індичку;
- кролика.
М’ясо містить:
- вітаміни;
- мікроелементи;
- кислоти;
- білки жири вуглеводи.
Вживання продукту приводить в норму шлунок, допомагає наростити м’язи. Дієтичне м’ясо малокалорійні, але добре насичує.
Білкова розвантаження:
- зменшує вагу;
- не викликає голоду;
- зміцнює імунітет.
400 г відвареного м’яса ділять на 5 порцій. П’ють багато води, скільки хочеться, несолодкий чай. М’ясо вживають окремо і з овочевими гарнірами. Сіль не використовується.
Овочевий
Овочі краще вживати сирими, але можна запікати. Користь принесуть овочі з низьким вмістом крохмалю:
- капуста;
- морква;
- гарбуз;
- кабачки;
- редис;
- буряк;
- редька.
Овочі мають переваги:
- Багаті клітковиною, покращують роботу кишечника, очищаючи його.
- Наявність різних вітамінів.
- Овочі кожен вибирає на свій смак.
З них готують салати або гасять. Картопля виключається, морква і буряк варити і тушкувати небажано, в вареному вигляді від них більше шкоди, ніж користі. Масла беруть мінімум, сіль не використовується. Денна норма – 1,5 кг.
Кефірний
Секрет в приготуванні продукту: закваска збагачує бактеріями і мікроелементами. Продукт добре засвоюється, цінний для здоров’я:
- Містить багато кальцію, який зміцнює зуби, кістки.
- Вітамін А покращує зір, шкіру, волосся.
- налагоджує кишечник.
У жорсткому варіанті випивають 1-2 літри кефіру. При полегшеній версії вживають овочі або фрукти (крім бананів і винограду). П’ють маленькими ковтками по 80-100 мл.
Слід звернути увагу на такі нюанси:
- Купують тільки «живий» кефір, зберігання продукту – максимум 7 днів.
- Перед розвантажувальним днем на кефірі вечеря повинна бути легким.
- Обов’язково пити багато води.
Яєчний
Яйце містить все необхідне для організму, готувати його просто. У білку знаходяться необхідні для організму амінокислоти в повному наборі. Яєчний білок засвоюється краще, ніж м’ясний або рибний.
Максимальна кількість мінералів і вітамінів містить жовток. На особливу увагу заслуговують:
- Вітамін В3 – покращує кровообіг і роботу мозку.
- Вітамін Н – зберігає шкіру і волосся.
- Набір мінералів нормалізує гемоглобін, покращує настрій.
Ідеальний варіант для розвантажувального дня – зварене яйце, сире засвоюється тільки наполовину. Твердий білок засвоюється практично повністю, крутий жовток переробляється три години, але зварений всмятку – вдвічі швидше.
Багато хто побоюється холестерину, який міститься в яйцях. Дослідження вчених довели, що при збалансованому харчуванні холестерин яєць не впливає на його загальний рівень.
Яйця добре насичують, маючи низьку калорійність: 100 г яєць містить 157 ккал. Відомі багато варіанти розвантажувального дня на яйцях, коли з’їдають від одного до трьох варених яєць в день. Разом з яйцями вживають несолодкий чай, фрукти, овочі, зелень.
Рибний
Риба калорій має менше м’яса. Також рибні продукти містять:
- цінний легкозасвоюваний білок;
- вітаміни А, С, D;
- мікроелементи.
Використовують відварну або запечену нежирну рибу.
Слід знати, що морська риба корисніші річковий.
В меню включають багато свіжих овочів, різноманітну рідина. Утримуються від солі, цукру, спецій, жирів.
На вівсянці
Вівсянка має властивості, які реально допомагають схуднути:
- Довго підтримує відчуття ситості.
- Багата на вітаміни В, які надають спокій, роблять шкіру красивою.
- Обволікаючи шлунок, вівсяна каша нормалізує його роботу.
- Багата клітковиною, яка чистить кишечник.
Вважається, що вівсянку потрібно готувати на воді: 200 г цільного зерна або пластівців варять без цукру і солі. Краще готувати на молоці, тоді добре засвоюється білок вівсянки, необхідний худнуть. Калорійність збільшується незначно.
У кашу можна додати або вживати окремо:
- 1/3 банана;
- ківі;
- мандарини;
- груші;
- кефір (0,5 склянки).
Для приготування вівсяної каші краще використовувати незбиране зерно. А якщо пластівці, то ті, які готуються 15-20 хвилин. Пластівці швидкого приготування мають мало корисних речовин, можуть містити шкідливі добавки. Для успішної розвантаження п’ють багато води.
Тижневе меню
Чергування розвантажувальних днів дозволяє вживати найрізноманітніші страви. Чай і каву п’ють несолодким, в крайньому випадку додають 1 чайну ложку цукру на чашку. Хліба беруть максимум два тоненьких шматочка. Кефіру випивають не більш склянки.
День перший, овочевий
- Кава, молоко, хліб.
- Овочі, суп з них.
- Овочі, сир (30 г), хліб.
- Чай з лимоном.
День другий, білковий
- Кава з молоком, хліб.
- Відварена телятина (100 г), м’ясний бульйон, салат з овочів, яблуко.
- 100 г вареної курятини, салат з овочів, корнішони (3-4).
- Чай, шматочок лимона, або стакан кефіру.
День третій, яєчний
- Кава, молоко, хліб, яйце.
- Яєчня (2-3 яйця), яблуко або шматочок дині.
- 2 зварених яйця, овочевий салат, хліб.
- кефір.
День четвертий, молочний
- 1/3 чашки молока, 2/3 чаю, хліб.
- 0,5 л молока, хліб, сир (20 г), 1 зварена картопля.
- Те ж, що на обід, плюс яблуко і 5 г вершкового масла.
- кефір.
День п’ятий, рибний
- 1/3 молока, 2/3 міцного чаю, хліб.
- 100 г відвареної риби, бульйон, хліб, груша, овочевий салат.
- Відварна риба (100 г), яблуко, томатний сік.
- Чай з лимоном.
День шостий, фруктовий
- Кава з молоком, хліб.
- Фрукти (300 г), сир (30 г), хліб.
- Як обід, але фрукти інші (банани, горіхи не вживати).
- кефір.
День сьомий, водний
Важкий, але результативний день. Голод майже не відчувається, травні органи відпочивають. П’ють чисту некип’ячену воду (1,5-2 л), щоб відновити водний баланс.
