Коли хочеться зберегти звичний комфорт і свіжість улюблених продуктів в дорозі, виручить термосумка. Подібні пристрої не прив’язані до електричної розетки і набагато легше своїх кухонних побратимів, саме тому ненадійні і примхливі. Перш ніж завантажити туди швидкопсувні продукти, корисно розібратися, як користуватися сумкою-холодильником, щоб усередині дійсно було помітно холодніше, ніж зовні. Важливо з’ясувати також принцип роботи тимчасового холодильника, щоб використовувати його за призначенням і уникнути розчарувань.
Особливості вироби
Сумкою-холодильником зазвичай називають контейнер з ручками для перенесення, призначений для зберігання охолоджених продуктів. Він може бути виконаний в чохлі з тканини з додатковими відділеннями і кишенями, іноді – з ременем через плече в форматі рюкзака або пластикової коробки. Використання пристрою передбачає і позитивні, і негативні моменти.
Так, в подорожі сумка-холодильник дозволить:
взяти з собою швидкопсувні продукти;
мати під рукою холодні напої;
захистити речі від жиру і запаху їжі.
Але при плануванні поїздки важливо враховувати і недоліки переносних холодильників:
додаткової ваги;
займає в якості багажу більше місця, ніж звичайна сумка;
час збереження холоду всередині обмежено.
Втім, всі ці мінуси можуть бути зведені нанівець, якщо правильно підібрати тип і модель термосумки з урахуванням передбачуваних умов використання. Якщо говорити про принцип роботи пристрою, тут все просто. Для підтримки низької температури в портативних термосумках застосовують:
теплоизолирующий наповнювач;
акумулятори холоду;
активне охолодження.
Кожне з перерахованих рішень вибирається користувачем в залежності від поставленого ним завдання і конкретного типу аксесуара.
Ізотермічна сумка-холодильник працює як звичайна шуба або ковдру. Її стінки зроблені з товстого шару пінопласту або іншого ізолюючого матеріалу, що захищає холодну вміст від теплої навколишнього середовища. Підкладку зазвичай виготовляють з світловідбиваючої тканини, що теж знижує втрати тепла. Такий принцип роботи сумки-холодильника забезпечить холодне зберігання протягом двох-семи годин, не більше.
Ізотермічна сумка для тривалого охолодження продуктів не призначена. Це не справжній холодильник. Вона не генерує холод, а тільки оберігає вміст від нагрівання.
Більш ефективна схема з використанням акумуляторів холоду (холодоелементами), коли стінки пристрою викладають контейнерами з охолодженої або замороженої рідиною. Скільки часу тримає холод сумка-холодильник, залежить вже від того, як швидко холодоелементами нагрілися. Акумулятори холоду можна використовувати з будь-якою термосумки, навіть якщо це не передбачено виробником.
Пристрої, здатні не тільки зберігати холод, але і виробляти його, обов’язково споживають електрику. Якщо сумка-холодильник використовує як джерело живлення автомобільний акумулятор, потрібно стежити, щоб він не розрядився. Деякі моделі, щоб уникнути подібних неприємностей працюють тільки при включеному двигуні, тому під час тривалої стоянки можуть розморозитися.
Найчастіше використовують термоелектричні і компресорні портативні холодильники. Перші на елементах Пельтьє охолоджують продукти на 15-30 ° С нижче температури навколишнього середовища. Вони можуть мати ЖК-дисплей, звукову сигналізацію, навіть вбудований реєстратор температури. Важить така сумка-холодильник 3-5 кг, працює від акумулятора кілька годин, тому стане в нагоді не тільки автомобілістам.
Елемент Пельтьє – пластинка, яка при пропущенні електрики через себе нагрівається з одного боку і охолоджується з іншого.
Важкі і громіздкі компресорні моделі рідко мають формат сумки. Важать вони від 10 кг, не терплять, коли їх перевертають, тому найчастіше використовуються в просторих автомобілях і на яхтах.
Загальні правила експлуатації
Яким би не було внутрішній устрій сумки-холодильника, головний її недолік – нездатність стабільно підтримувати температуру. Тепло потихеньку просочується всередину. Навіть термоелектричного холодильника, здатному до активного охолодження, нелегко впоратися зі спекою. Тому доводиться постійно замислюватися, як зберегти холод в сумці-холодильнику.
Збільшити час корисної дії девайса допоможуть кілька простих правил:
відкривати сумку тільки при необхідності;
закривати якомога швидше;
щільно оточувати іншим багажем;
використовувати будь-яку можливість для додаткової теплоізоляції (покласти зверху куртку або плед);
завантажувати всередину тільки охолоджені і заморожені продукти;
не залишати пристрій на сонці;
завжди перевіряти, чи щільно закрита кришка.
Перед тим як користуватися термосумки, потрібно охолодити її протягом декількох годин: ізотермічну поставити в холодильник, термоелектричний – включити в мережу і дати їй попрацювати, холодоелементами – заморозити.
Чим більше обсяг внутрішнього простору, тим довше збережеться низька температура всередині контейнера, особливо якщо повністю завантажити його охолодженими продуктами або холодоелементами.
Сумка повинна бути щільно закритаНе залишайте довго на сонціВідкривати тільки при необхідностіЗавантажуйте продукти охолодженими
Використання в залежності від виду сумки
Щоб вибрати ідеальний спосіб збереження холоду для конкретного випадку і вирішити, як використовувати сумки-холодильники різних типів, важливо порівняти їх основні призначені для користувача властивості.
Модель
Типовий обсяг, л
Типовий вага, кг
Час збереження температури, ч
Підключення до мережі
Сфера використання
Ізотермічні з теплоізоляцією
Від 1,5 до 60
менше 1
Від 2 до 7
Не вимагається
Пікнік, коротка поїздка, одноденний похід.
З акумуляторами холоду
Від 3 до 100
Від 2 до 10 (1 акумулятор холоду – від 200 г)
Від 8 до 48
Не вимагається
Піші походи на вихідні, короткі подорожі, перевезення продуктів і ліків
термоелектрична
Від 3 до 30
Від 3 до 5
Не обмежено (потрібно кілька годин для охолодження)
12/24/220 В (вбудована батарея, мережа автомобіля, стаціонарна мережа)
Тривалі подорожі, перевезення продуктів і ліків, для яких зниження температури критично і призведе до псування
Компресорний міні-холодильник
Від 10 до 60
Від 10 до 20
НЕ обмежено
12/24/220 В (акумулятор автомобіля, стаціонарна мережа)
Подорожі на машинах і яхтах
Детальніше варто розглянути універсальні варіанти, які не прив’язані до транспортного засобу.
З акумуляторами холоду – для коротких поїздок і піших прогулянокКомпресорний міні-холодильник – для тривалих поїздокІзотермічні – для пікніка і коротких поїздокТермоелектрична – для тривалих поїздок
Сумки-термоси
З огляду на, що представляє собою ізотермічна сумка, її можна використовувати і як великий термос: якщо всередину завантажити теплі продукти, вони довго не охолонуть. І холодні, і гарячі страви можна взяти з собою в такій сумці на заміський пікнік, в поїзд (якщо тільки це не поїздка з Москви до Владивостока), на роботу. Спрощений варіант конструкції – термопакет – має дуже тонкий теплоізоляційний шар (0,3-0,8 мм). Таким примітивним холодильником правильно користуватися як сумкою для доставки заморожених продуктів з магазину, але не більше того.
Акумулятори холоду
Якщо викласти всі внутрішні поверхні сумки холодоелементами, вона може зберігати холод добу-дві. Цього вистачить для поїздки в вихідний день або короткого походу. Можна заздалегідь прорахувати, скільки потрібно акумуляторів холоду для сумки-холодильника, щоб досягти максимального ефекту. Припустимо, глибина внутрішнього простору контейнера – 25 см, ширина і довжина – по 30 см, а укласти потрібно холодоелементами розміром 9 х 19 х 2 см. У цьому випадку схема буде такою:
на дно уздовж однієї стінки вміститься три холодоелементами, четвертий – до другої, а решту пролом доведеться закрити п’ятим;
ще п’ять – під кришку;
на ізоляцію стін – по три холодоелементами.
Разом на контейнер об’ємом 22 л піде 22 акумулятора. Важити вони будуть не менше 6 кг. Якщо планується носити все це в руках, доведеться піти на компроміс: укласти на дно і з боків по одному холодоелементами, ще один – під кришку. Очевидні слабкі місця – стики блоків ізолюючого матеріалу, пошкодження, наскрізні кріплення – теж краще прикрити холодоелементами. Саме так влаштовано більшість готових рішень з акумуляторами холоду.
За кілька годин до того, як користуватися сумкою з акумуляторами холоду, потрібно підготуватися і продумати процедуру завантаження. Приблизна послідовність дій:
Холодоелементами «зарядити» в морозилці 8-12 годин.
Перед тим як користуватися акумулятором холоду для охолодження вакцини або ліків, потрібно з’ясувати правила зберігання препарату. Якщо в інструкції написано «Не заморожувати», не можна класти холодоелементами прямо з морозилки. Знадобиться витримати їх пару годин в холодильнику, поки при струшуванні ємності не стане чути плескіт рідини всередині.
Термоелектричні міні-холодильники
Красиві і «розумні» холодильники на елементах Пельтьє – цікава альтернатива сумкам-термоса. Важливий плюс термоелектричних приладів – можливість підігріву (в деяких моделях – до 70 ° C). Можна дістати холодні продукти, а потім розігріти приготовані страви в тій же камері.
Однак у цих високотехнологічних виробів є кілька серйозних мінусів:
потужність охолодження низька: якщо часто відкривати кришку, вміст нагріється;
підтримувана температура зазвичай вище 0 ° C;
при автономному використанні до ваги контейнера додається маса елементів живлення.
Термоелектрична модель підійде тим, хто користується сумкою-холодильником як мінімум кілька разів на рік. Для рідкісних поїздок на пікнік доречною буде проста і легка ізотермічна сумка.
Вибір охолоджувальних елементів
Оптимальне використання холодоелементами в сумці-холодильнику залежить від форми і властивостей наповнювача. Найпоширеніші типи – пакети з рідиною всередині і контейнери, заповнені гелем.
В якості наповнювача зазвичай використовується вода з різними добавками:
антифризи – знижують температуру замерзання;
консерванти – перешкоджають росту мікроорганізмів;
барвники – забезпечують гарний колір, зазвичай синій або зелений;
гелеутворювач – додає в’язкість рідкого і пластичність замороженому пакету.
Деякі антифризи, наприклад, етиленгліколь, можуть бути небезпечні для здоров’я в разі, якщо холодоелементами потече, і наповнювач потрапить на продукти. Тому краще вибирати варіанти з маркуванням, що дозволяє використання з харчовими продуктами.
Переваги та недоліки різних форм холодоелементами представлені в таблиці.
характеристика
контейнери
пакети
стійкість
Зручно укладати уздовж стінок сумки
Потрібні спеціальні кишені або інший спосіб фіксації
Товщина шару наповнювача
Постійна
Забезпечує відсутність слабких місць в ізоляційному шарі
нерівномірне
Слабкі місця ізоляції, де шар наповнювача тонше
Прилягання до продукту
Тільки для прямокутних упаковок
Легко забезпечити для будь-якої упаковки
вага
Додатковий для контейнера
мінімальний
можливі ушкодження
Тріщини при заморожуванні через розширення наповнювача; не можна пошкодити гострим предметом, важко розчавити
Чи не тріскаються при заморожуванні, але можна пошкодити гострим предметом або розчавити
Холодоелементами-контейнери підійдуть для великих автохолодильників, в яких тяжкість продуктів здатна продавити шар наповнювача в пакетах або розчавити їх. Для маленької термосумочкі, всередині якої офісний обід або ліки, зручніше використовувати гнучкі і легкі пакети.
Кращим вибором в більшості випадків стануть гелеві холодоелементами. Випускаються вони частіше у формі пакетів, але недоліки цього формату зведені до мінімуму завдяки високій в’язкості наповнювача:
гель складніше продавити важкої пляшкою;
якщо упаковку пошкодити гострим предметом, назовні видавити невелика частина речовини, тоді як рідина виллється повністю в сумку-холодильник і на продукти;
гель зберігає пластичність при температурі нижче 0 ° C, тому навіть заморожені пакети простіше підігнати до пляшок і упаковок різної форми.
В екстрених випадках можна використовувати інший принцип охолодження в сумці-холодильнику – хімічні гіпотермічну пакети з автомобільної аптечки. Це не акумулятори холоду, їх дія обумовлена поглинанням тепла при розчиненні деяких речовин (зазвичай – селітри) в воді. Охолодження запуститься, якщо капсула з водою, розміщена всередині пакету з селітрою, лопне – наприклад, від удару. Такі пакети допоможуть уникнути псування продуктів, якщо портативний холодильник пошкоджений, або кришку надовго залишили відкритою.
пакетконтейнер
Як збільшити ефективність
Якщо має бути довга поїздка, погода дуже жарка, а вага багажу не має значення, краще рішення для надійного збереження холоду – додати побільше попередньо заморожених холодоелементами.
Щоб розтопити лід, потрібно приблизно в 10 разів більше тепла, ніж для нагріву води на 10 ° C.
Якщо потрібної кількості елементів для охолодження будинку не виявилося, знаючи, як працює акумулятор холоду в сумці-холодильнику, можна їх виготовити своїми руками. В якості наповнювача допустимо використовувати звичайний лід, але краще перед заморожуванням насипати у воду кухонної солі (приблизно кілограм на 5 літрів) – це знизить температуру замерзання на декілька градусів і додасть пару годин холодного зберігання. Воду або сольовий розчин можна залити в звичайну пластикову пляшку – головне, не наповнювати її під кришку, щоб ємність не лопнула при заморожуванні.
Виграти додатковий час охолодження можна, якщо правильно організувати простір в сумці-холодильнику:
завантажувати все якомога щільніше, без проміжків;
не залишати в пристрої вільного місця;
заморозити всі продукти, яким це не зашкодить: вони зіграють роль допоміжних холодоелементами.
Частина провізії, яку планується використовувати пізніше, можна упакувати в окремий пакет з парою холодоелементами, краще – герметично закривається, і укласти на дно: це допоможе зберегти холод при відкритті пристрої. У деяких моделей сумок-холодильників передбачено кілька відділень або внутрішні кишені, які можна використовувати з тією ж метою.
Завантажуйте продукти щільнішеВикористовуйте додаткові акумулятори, створені своїми руками
Поради по догляду і зберіганню
Після повернення додому може з’ясуватися, що в пристрої щось розлилося. Добре, якщо є інструкція для сумки-холодильника, або хоча б етикетка з маркуванням, де зазначено, чи припустима прання. Але, як правило, вироби витримують делікатний режим.
Якщо термосумка не поміщається в пральну машину, або рекомендації виробника відсутні, можна видалити забруднення вологими серветками. Холодоелементами – річ невибаглива, його можна мити під проточною водою будь-якими засобами для посуду.
Щоб вирішити, як зберігати холодоагенти для сумки-холодильника, треба визначитися, чи знадобляться вони найближчим часом. Якщо через тиждень має бути нова поїздка, краще відразу завантажити акумулятори холоду в морозильник, але можна залишити їх і при кімнатній температурі.
Перед тим як користуватися сумкою-холодильником для продуктів, потрібно перевірити холодоелементами і відбракувати пошкоджені. Утилізувати їх можна як будь-яку пластикову тару, а рідкий хладоноситель вилити в каналізацію – він не отруйний.
Холодоелементами і термосумку не варто тримати поблизу опалювальних приладів або на сонці. Щоб уникнути пошкоджень теплоізоляції в місцях згину, виріб краще зберігати в розправленому стані.
Термоелектричний холодильник, як будь-який електричний прилад, не можна мити під проточною водою. Звертатися з ним слід приблизно так само, як з мультиваркою або електрочайником. Зберігати краще в закритій коробці, щоб захистити електроніку від пилу, а моделі з вентилятором – періодично чистити пилососом. Якщо правильно зберігати і вчасно мити сумку-холодильник, вона може прослужити кілька років. Однак варто враховувати, що ізоляційні матеріали та пластикові деталі схильні до природного старіння, особливо при постійних перепадах температур, вплив сонячного світла і вологи.
Розібравшись в пристрої основних типів портативних холодильників, можна сміливо організовувати заміську вечірку з суші і шампанським. Головне – запастися акумуляторами холоду і не забувати, що час дії «чарівної» сумки обмежена.
